照り鶏キャベ盛温玉のっけ丼
レシピID:410548
千切りキャベツたっぷりの上に照り鶏、温玉をトッピングののっけ丼♪モリモリ食べてね！
材料 （ ２～３人分 ）
| 鶏肉（ももでもムネでも） | |
| 大きめ１枚 | |
| 千切りキャベツ | 適量 |
| 温玉 | 人数分 |
| 照り焼きのたれを作る ↓ | |
| 醤油１みりん２の割合 | |
| ★濃い口醤油 | ５０cc |
| ★みりん | １００ｃｃ |
| 刻みねぎ | お好きなだけ |
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1
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キャベツは千切り、鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにして塩コショーをし、ビニール袋に入れて小麦粉大さじ１を振りまぶす。
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2
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フライパンに油を引き鶏肉を焼きます。鶏肉から出てくる余分な脂分はティッシュ等で吸い取ります。テフロン鍋なら油無しでもＯＫ
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3
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両面焼けたら★を回し入れ強火でみりんのアルコール分を飛ばします。鶏肉に小麦粉が付いているので軽くとろみが付けばＯＫ！
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4
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丼にご飯を盛り付け、千切りキャベツを盛ってその上に鶏肉とタレを掛けて温卵のせ、彩りに刻みねぎをどうぞ。
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5
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H21.1.22レシピ改訂 タレを事前に煮詰めて作っておく工程を省いて直接フライパンに加えて煮付ける方法に変更しました。
コツ・ポイント
キャベツは水分が多いので温かいご飯に長く乗せておくとすぐ水っぽくなるのでできるだけ食べる直前に盛り付けてください。★印の調味料を別鍋で予め三割がた見詰めておくと市販の照り焼きのタレのように使えます。これだと鶏が焼けたらさっと絡めるだけでＯＫ
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/28
トンカツの下にキャベツ盛り付けて食べるのを見て照り焼きにのせたらタレが絡んで美味しかったので。キャベツがしんなりでたくさん食べれます。H20.3.19話題入りさせて頂きました。ありがとうございました！
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