紅茶のスコーン
鈴蘭-M
作り方
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1
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小麦粉とベーキングパウダーと塩を、合わせて振るった物に室温にしたバターを入れます。
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2
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バターの塊が見えなくないくらい、ポロポロになるまで、手でスリ合わせます。
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3
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粉とバターをスリ合わせた物に紅茶のティーパックの上をハサミで切って、一緒に混ぜます。今回は「ミントンのアールグレイ・ティー」を使いました。
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4
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【３】に牛乳を加え一塊の生地にしたら、小麦粉（分量外）を振った台に乗せ、１～１．５cmくらいの厚さに伸ばします。
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5
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型で抜きます。ホトンドの方は「菊型」で抜くようですが、無い時は「コップ」等でOKです。お好みの大きさにして下さい。↑はガラスのコップで代用しています。
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6
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型で抜いた物を、オーブンシートを敷いた天板に間隔を広め（膨らむ為）に、とって並べ、２２０℃で１３～１５分焼くと完成です♪
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コツ・ポイント
◎焼く前に卵黄を塗って焼くと、艶のあるスコーンが出来ます。
◎紅茶は、お好みで入れても入れなくてもOKですし、ココアやチョコチップ等何でもアレンジ可能です。
◎型を抜く時は【６】の手前のように、クッキー型等でも代用出来ます。又、最初から手で丸めて、平べったく潰して焼いてもOKです。
◎紅茶は、お好みで入れても入れなくてもOKですし、ココアやチョコチップ等何でもアレンジ可能です。
◎型を抜く時は【６】の手前のように、クッキー型等でも代用出来ます。又、最初から手で丸めて、平べったく潰して焼いてもOKです。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーにある、「ビスケット」と同じです。とっても簡単なので、パンケーキ等の代わりに、オヤツや朝食にピッタリです。冷めてしまったら、レンジやトースターで温めると、焼きたてのように外はサックリ☆中はフンワリ☆して美味しく食べられます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
鈴蘭-M
