かぼちゃと鶏挽き肉のマカロニグラタン
作り方
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1
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かぼちゃはタネとワタをとり、5mmほどの厚さに切り、レンジで竹串が入るほどに加熱します。
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2
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*かぼちゃの加熱温度と時間は600Wで4分半ほどでした。硬さが残っていたら追加加熱してくださいね。
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3
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耐熱皿にバターを少量塗り、残りのバターをフライパンに入れ、玉ねぎ、鶏ひき肉、きのこの順に炒めます。
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4
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小麦粉をフライパンに加え良く混ぜ合わせながら炒めます。
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5
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牛乳を少しずつ加え、良く混ぜ合わせたらコンソメを加えます。
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6
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弱火でとろみがつくまで煮込んだら茹でたマカロニ、かぼちゃを加えて塩胡椒で味を調えます。
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7
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バターを塗った耐熱皿にホワイトソースを入れます。
この際トッピング用のかぼちゃを1人当たり2~3切れずつ残しておきます。
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8
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とろけるチーズを乗せ、かぼちゃをトッピングし、パセリをふります。
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9
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オーブンでチーズにこんがり焼き色がつくまで焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
温度、焼き時間はご家庭のオーブンによって違いますので様子を見ながら焼いてください。我が家は200度に余熱して15分でした。
このレシピの生い立ち
大好物のグラタンは旬の食材を使って作るのが好きです。
秋になると作る南瓜のグラタンは我が家の定番の一つです。
秋になると作る南瓜のグラタンは我が家の定番の一つです。