赤しそジュース残り葉ふりかけ
３男子の母
作り方
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1
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しそジュースの残り葉を頑張って細かく刻む。（粗いと食感が悪くなります）
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2
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梅干しを種を抜き、包丁で叩く。
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3
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フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れ火にかける。（先にフライパンを温めるとじゃこが跳ねるので注意）
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4
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①のしその葉を入れ炒める。②の梅干しも入れる。
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5
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○の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
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6
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最後に、一味・いりごま・かつおぶしを入れ混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
おにぎりに混ぜるのはもちろん、パスタやピザ（ふりかけとチーズ）も美味しいです☆
赤しそジュースがメジャーですが、青シソでも同じ作り方でジュースが作れます。その残り葉で作ったふりかけがまたおいしい！
赤しそジュースがメジャーですが、青シソでも同じ作り方でジュースが作れます。その残り葉で作ったふりかけがまたおいしい！
このレシピの生い立ち
毎年ジュースの残り葉の再利用法を考えてました。
写真は青シソで作ってます。
写真は青シソで作ってます。
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