カラフル人参のキャロットケーキ

ボウルに粉類を全て入れ、スプーンで混ぜる。くるみ、レーズンは粗く刻んでおく。

人参はそれぞれすりおろして正味80g量っておく。

バターは薄切りにしてボウルにはりつけ室温におき柔らかくする。きび砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。

電動泡立て器を使ってしっかりと混ぜる。

①の粉類、くるみ、レーズンをゴムベラで混ぜる。

生地を２つに分ける。（１つ約380g前後）それぞれ人参を混ぜ込む。

焼き上がったら粗熱をとり型から出して冷ます。完全に冷めたらラップで包む。

切り分けてチャービル、マスカルポーネチーズを添える。