五葷抜きオリエンタルベジ手作りケチャップ
VegeHeart
作り方
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1
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オーガニックトマト缶はダイスカットを使用（なければホールトマトでも可 その場合はミキサーなどで細かくするとよい）
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2
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今回は今話題のアップルサイダービネガーを使用しておりますがお好きな酢でOKです。
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3
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クエン酸以外の材料を鍋にいれ弱火で20分ほど水分を飛ばしながら煮る※焦げないようにかき混ぜながら様子を見てください。
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4
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クエン酸（品質保持のため）を少々いれよく混ぜて便に詰める。冷蔵庫保存で早めにお召し上がりください。
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コツ・ポイント
お酢は今回アップルサイダービネガーを使用いたしましたが、お好みでりんご酢や米酢などでもOKです。その場合分量は味を見ながら調節してください。弱火で煮る際はなべ底が焦げないよう注意しながら水分を飛ばしてください。
このレシピの生い立ち
にんにく 玉ねぎを使用しないケチャップはなかなか市販では手に入りづらいので オーガニックトマト缶を使った簡単なレシピ作りました。
添加物もないので体にとっても優しいケチャップです。クエン酸を少々加える事で品質保持の役目もしてくれます。
添加物もないので体にとっても優しいケチャップです。クエン酸を少々加える事で品質保持の役目もしてくれます。
VegeHeart
