マコモダケと牛バラ肉のあっさり炒め

ﾏｺﾓﾀﾞｹは 外側の緑色の部分をはがし、中の白い部分の表面をﾋﾟｰﾗｰでそぐ。

①のﾏｺﾓﾀﾞｹを4～5cmの長さの拍子切りにする。
厚みは好みで 2mm前後にします。

ﾊﾟﾌﾟﾘｶは縦半分に切って、1/2ｺ分を使います。
種を取って、繊維に沿って(縦に)3～4mm幅の細切りにします。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れ火にかけ、④の牛ﾊﾞﾗ肉を炒めます。

肉に火が通ったら、③④の野菜を加え 炒めます。

野菜がしんなりしたら、★を加え 水分が飛ぶまで炒めます。