キャロット・サラダ
愛乙女☆愛
作り方
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1
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レーズンは微温湯で戻して、胡桃は刻んで、人参はあらってからピーラーで皮ごと剥きます。(皮が汚れている時は剥いて使います)
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2
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人参は沸騰湯でサッと茹でます。
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3
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●サラダ油、レモン汁、白ワイン、はちみつ、塩を混ぜてドレッシングを作り、人参は湯切りします。
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4
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人参が冷めないうちに、●ドレッシングに漬け込みます。
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5
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胡桃と刻んだレーズンを混ぜます。
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6
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器に盛り付けクレソンを添えます。
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7
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※オレンジと柴キャベツと人参トストサラダ菜に、サニーレタスとトレビスを添えて...ドレッシングには粒マスタードを♪
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コツ・ポイント
●ドレッシング２回分の分量なので、半量位で丁度良いです。
このレシピの生い立ち
サラダの勉強中に覚えたもの。ツナや柴キャベツを加えたり、オレンジや、グレープフルーツを使っても美味しいです。スモークサーモンも合いますよ。(^^)ドレッシングは白ワインの変わりにオレンジキュラソーなどの洋酒を使うとおもてなしにも素敵です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
愛乙女☆愛
