生ハムとキャベツのトリュフソースパスタ

生ハムとキャベツのトリュフソースパスタの画像

Description

生ハムの塩味、キャベツの甘味、そしてトリュフの爽快な香りで食する美味なパスタ

材料 (2人分)

200ℊ
にんにく(みじん切り)
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大2
大きめ6~8枚
トリュフソース
大2

作り方

  1. 1

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    材料を揃える。キャベツは3~5㎝四方くらいにちぎっておく。

  2. 2

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    パスタを指定時間だけ茹で始める。

  3. 3

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    フライパンににんにくと鷹の爪を入れて、弱火で炒める。
    この写真は鷹の爪の代わりにチリパウダーを使っている。

  4. 4

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    2のパスタが茹で上がる2分前にキャベツを入れる。

  5. 5

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    パスタが指定時間になったら、水をきり、パスタとキャベツを3に入れて混ぜれる。

  6. 6

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    5をお皿に盛って生ハムをのせる。その上にトリュフ(一人分で大1)をのせればできあがり。

コツ・ポイント

・ステップ3は、パスタがちょうど茹で上がるときに、にんにくがきつね色になっているのがいい。早めにきつね色になったら、火をとめておく。
・パスタの茹で汁以外には塩は入れていない。生ハムの塩味だけである。もし、塩気が足りなければ5で調整する。

このレシピの生い立ち

トリュフソースを頂いたので、いろいろ考えて末に、香りを邪魔しない一品として、このレシピ−を考えた。もちろん、トリュフソースがなくても美味しいが、トリュフの爽やかな香りがたまらない。
レシピID : 4111840 公開日 : 16/10/08 更新日 : 16/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クックJ4ZIGE☆
トリュフオイルとトリュフパルメザンシーズニングで。美味でした。
初れぽ
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香芝のジュンちゃん
レタスとロースハムを使用。ビン詰ソースなので香りが少し不足かな?

私のもビン詰めでした♪香りもよかったです!つくれぽ感謝です☆