トマトと玉ねぎのソース

トマトは1cm角にざく切り、にんにくと玉ねぎはみじん切り。

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくを入れる。

にんにくの香りが少し出てきたら玉ねぎを入れて炒める。
※2.にんにくの色が変わらないタイミングで。

トマトの水分が沸騰し始めたら砂糖を加えて全体に混ぜ、更に塩を加えて混ぜる。

水分が飛ぶまで煮詰めたら完成。季節によるが大体20分くらい。
お好みで胡椒少々。

そのままでも良いですが、何かにかけて食べる方が美味しいです。