お洒落なチキンポットパイ
Description
秋にぴったりチキンポットパイ
今年ベストレシピです！
今年ベストレシピです！
ivanka
材料
（４個）
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グリルチキン
鶏骨付き胸肉
１枚
塩こしょう
少々
オイル
少々
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クリームルー
大匙８＝１/２カップ
２カップ＝２個（小）
３/４カップ
塩
小匙２
コショウ
小匙半
１/４カップ
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チキンストック
焼いた鶏肉の骨
１枚ぶん
５カップ
２個
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野菜
人参(大きめみじん切り) 固ゆで２分
１本
冷凍グリーンピース
２カップ
パールオニオン＝小さい玉葱
１〜１/２カップ
パセリ(みじん切り)
１/２カップ
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パイペイストリー
３カップ
塩
小匙半
小匙１
冷たいバター無塩 小さく切る
大匙８＝１/２カップ
ショートニングまたはラード
１/２カップ
２/３から１/２カップ
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仕上げ用 エッグオッシュ
１個
大匙１
作り方
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1
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鶏肉は塩コショウ＋オイルをまぶす
３５０F・１８０C
４５分
食べやすい大きさに切る
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2
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チキンストック：
焼いた肉の骨＋水５カップ＋ブイヨン２個、沸騰させる
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3
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人参は２分茹でる
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4
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ルー：
フライパンにバター＋玉葱を加え炒める
弱火１０分
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6
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⑤に塩、こしょう＋生クリームを加え混ぜる
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7
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火から外す
⑥に調理した鶏肉①＋人参③＋冷凍ピー＋小玉葱＋パセリを加えよく混ぜる
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8
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器の淵に溶き卵＋水混ぜたものをぬる（ひっつきにくい）
⑦を型にうつす
パイ生地を延ばして被せる
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9
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大きな型１台でもいいです。
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10
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３７５F/190C
表面に焼き色がつけば止める
４０分〜１時間焼く
焦げないように途中で焼け具合をみて決めて下さい
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11
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焼けました
小さめ型x４個
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12
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大きな型の場合こんな感じ
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13
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パイペーストリー：
小麦粉＋塩＋BPを混ぜる
バター＋ショートニングを加え手ですりながらダマをつくる
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14
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冷水を少しづつ加え
手に引っ付かない感じでまとめる
台に打ち粉して数回こね、ラップして冷蔵庫３０分冷やす
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コツ・ポイント
パイペーストリーは市販のパフペーストリーを使ってもとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
秋はチキンポットパイ！の季節！とても身体が暖まります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ivanka
