鶏のせせりの炒め煮
トムトム
作り方
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1
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せせりは軽く洗い、水気を切っておく。
ピーマン、にんじんは千切りにする
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2
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら春雨を表示時間にあわせてゆでる。
茹で上がったら、食べやすい長さに切っておく。
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3
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フライパンにごま油を熱し、せせりを軽く焦げ目がつくくらいに炒める。
（注）焦がさないようにしてください。煮汁が汚くなります。
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4
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軽く焦げ目がついたら、一度せせりをフライパンから取り出す。同じフライパンに油を少し足し、にんじん、ピーマンを炒める。
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5
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フライパンにせせりを戻し、塩コショウを少しする。（分量外）
中華だし、水1.5カップ、砂糖、醤油を加える。
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6
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せせりに火が通ったら、香り付けに醤油を少し足し（分量外）ごまを振る。
煮汁が煮詰まったら、さらに盛り、ねぎを振りかけて出来上がり!!
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コツ・ポイント
「せせり」は「すき身」とも言います。マルショクで298円でした。むね肉、もも肉と値段はあまり変わりません。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
トムトム
