切り干し大根とツナのサラダ
おひさま食堂
作り方
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1
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マヨネーズ、みそ、めんつゆ、ごま油をボウルに入れ、よく混ぜておきます。
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2
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切り干し大根は、水で揉み洗いをした後、水に浸して戻します。（10分位が目安です）
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3
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きゅうりはヘタを取り、横に4等分したらそれぞれを縦にスライスし、せん切りに。にんじんは皮をむいてせん切りにします。
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4
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2の切り干し大根の水気をよくしぼり、食べやすい長さに切ります。
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5
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3のきゅうりとにんじん、4の切り干し大根、油を切ったツナを1のボウルに入れ、混ぜ合わせます。
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6
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ここで一度味をみて、ガーリックパウダー、黒こしょうを加えます。器に盛り、いりごまをふったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ガーリックパウダーが旨味をプラスしてくれます。
塩気のバランスの調整で加える程度なので、具材に馴染むとにんにくの味や香り自体は目立ちません。
塩気のバランスの調整で加える程度なので、具材に馴染むとにんにくの味や香り自体は目立ちません。
このレシピの生い立ち
にんにくが好き、というか、困った時のにんにく頼みで(^^;)、お塩の代わりにガーリックパウダーで味を整えてみたところ、良い具合に旨味が加わりました。
もちろん、ガーリックパウダーがない場合やお好みで、お塩で味付けをしてもOKです^_^
もちろん、ガーリックパウダーがない場合やお好みで、お塩で味付けをしてもOKです^_^
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おひさま食堂
