むかごごはん（零余子）
栄農人8008
作り方
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1
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むかごを軽く水洗いする。
※土っぽい香りを除きたい場合…コツ・ポイント参照
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2
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お米を研いで、2合の目盛りまで水を入れ、30分以上浸水する。
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3
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2. に塩を加えて軽くまぜ、むかごを入れて炊飯する。
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4
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【お好みで】
炊きあがったら、お好みでお酒を加えてご飯を混ぜます。風味が良くなります。
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コツ・ポイント
※【下処理】
むかごの土っぽい香りを抑えて仕上げたい場合
すり鉢などにむかごを入れ、手で転がします。
手にむかごの皮のようなものが付いてきたらOKです。
むかごの土っぽい香りを抑えて仕上げたい場合
すり鉢などにむかごを入れ、手で転がします。
手にむかごの皮のようなものが付いてきたらOKです。
このレシピの生い立ち
むかごを頂いている方からのおすすめレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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栄農人8008
