包まず餃子inたこ焼き器
＊いにょ＊
作り方
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1
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<具>
ごぼう,にんじん,いんげんを粗めのみじん切りにし,シリコンスチーマに入れてレンジでチン(500W 3分程)する。
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2
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キャベツは粗めのみじん切りにした後,塩をふって混ぜしばらく置く。
＊水分を抜きます。
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3
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ボウルに①の野菜としぼった②,はんぺん,カニかまを入れて混ぜる。
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4
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＊泡立て器ではんぺんとカニかまを潰すように混ぜると,手を汚さずにできます。
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5
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塩,コショウ,ゴマ油を入れて混ぜ,片栗粉を加えさらに混ぜる。
＊中華だしの素なんかも入れるとおいしくできそうです♪
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6
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<焼く>
たこ焼き器を温め,穴に油を数滴たらして伸ばす。
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7
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穴に一枚ずつ,餃子の皮を敷く。
＊火傷にご注意!一度加熱を止めるといいかもです。
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8
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スプーンなどを使って餃子の皮の中に具を詰める。
＊ここも火傷に注意!
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9
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しばらく焼き,底の皮に焦げ目がつき始めたら水を差していく。
＊蒸気,油はねに注意!
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10
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＊蒸気で皮が柔らかくなります。カリカリ(ガリガリ？)がお好みの場合は,水を加えなくてもOK。
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11
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底の焦げ目具合を見て引き上げます。
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コツ・ポイント
味付けや具を変えて もっと楽しめると思います♪
追記:はんぺんの代わりに,牛豚挽肉で作ってみました。
水を差した後,たこ焼き器と同じくらいの鍋蓋をすると蒸し焼きにできます。
追記:はんぺんの代わりに,牛豚挽肉で作ってみました。
水を差した後,たこ焼き器と同じくらいの鍋蓋をすると蒸し焼きにできます。
このレシピの生い立ち
手を汚さずに餃子的なものが食べたかった
( ゜ρ゜ )
( ゜ρ゜ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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