イタリアンにビーフシチュー

牛肉ブロックに塩コショウを両面にふりかける。

フライパンにバターを入れ両面を焼き付け、
赤ワインを振掛けアルコールをとばす。
両面を焼いたらいったんお肉をとりだす。

フライパンをそのまま使い、玉ねぎを弱火で
あめ色になるまで炒め、小さくカットした
ジャガイモ、人参、もさらに炒める。

煮込んでいる間にブロッコリーを茹で
パプリカは焼き色をつける。
ルーを入れてから最後にブロッコリー
とパプリカをいれる。

十分煮込んだらパプリカとブロッコリー
をプラスし、お皿に盛り付けましょう。