◼︎ エンゼル ココア シフォンケーキ

卵白を泡立てる。
砂糖は3〜5回に分けて投入。
最後にコーンスターチを入れ
しっかりしたメレンゲにする。

別のボウルに、
ココア、湯、オイルを入れて練り混ぜる
温めた生クリームと牛乳を入れて混ぜる。

ある程度混ざったら
薄力粉を入れグルテンを出すように練りながら混ぜる

何も塗らない
シフォンケーキの型に
生地を流し入れ
160℃のオーブンで30〜35分焼く。

冷めるまで型に入れたまま
逆さにしておく。