うなどん
作り方
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1
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うなぎの蒲焼は料理酒をかけてフライパンで1,2分蒸し焼きにする。(お皿にのせ料理酒をふりかけ、ラップしてレンジで1分ほど加熱でもいいです。 ) 1.5cmほどの幅に切ります。
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2
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みょうが、青しそは千切りにします。卵は油をひいたフライパンで薄焼きにし、細く切ります。
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3
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ごはんに白ゴマを混ぜ器に盛ったら、添付のうなぎのたれをかけます。 そのうえに、卵、うなぎの蒲焼をのせ、最後に青しそとみょうがを飾り付ければ出来上がりです。
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コツ・ポイント
ご飯はたれをかけずに酢飯にすれば、うなぎちらしになりますね。
このレシピの生い立ち
少量のうなぎで、豪華っぽくと思って作ってみました。