カツオのたたきと炒め野菜のサラダ
作り方
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1
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フライパンにピーラーで薄く切った大根を炒め、小松菜を投入。ここで火を消し、余熱で小松菜を炒める感じに。
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2
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白菜をフライパンで炒めたら、1と合わせてお皿に盛りつける。ノンフライ海苔を混ぜていますが、なくてもオッケー。
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3
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カツオのたたきを盛りつけ、ミニトマト、ブロッコリースプラウトを飾る。最後にゴマをふりかけ、レモンを添えたら完成。
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コツ・ポイント
ドレッシングに使うカツオのたたきのたれがない場合、ポン酢でも構いません。冬野菜を炒める時は、完全に火が通らないよう、炒めすぎに注意!
このレシピの生い立ち
小松菜を生で食べるのが苦手な方に、軽く炒めるとクセもなく食べやすくなります♪