じゃがとろ【孤独のグルメ再現レシピ】

じゃがいもは皮をむき半割りにして鍋で7〜8分煮る。

じゃがいもが茹で上がったら、鍋の湯を捨て、弱火で牛乳とバターでマッシュする。少量の塩こしょうで薄めに味付けする。

フライパンにチューブニンニクと生姜を1㎝程出し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら唐辛子と牛肉ダシを加え、酒と水で煮る。

マッシュポテトを器に盛り付け、上から肉あんをかける。花椒やラー油などの辛味もお好みで。