焼鮭のバター醤油チャーハン
はぁとれすとらん
作り方
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1
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焼鮭はほぐしてレモン果汁をふる。玉ねぎは微塵切り。万能ねぎは小口切り。卵は溶いておく。
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2
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フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらドーナツ型に真ん中を開け、卵液を流し込む。
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3
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すぐにごはんを加え、手早く混ぜる。ごはんの白い部分がなくなり、ほぐれたらAで味付けする。
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4
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ごはんを寄せたところにバターと鮭を加える。酒をふり、少し炒める。Bを加え、全体に手早く混ぜる。最後に万能ねぎを加える。
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コツ・ポイント
鮭の生臭みを消すため、レモンと酒を加えました。鮭の塩が強い場合は味付けを加減して下さい。
このレシピの生い立ち
残り物の焼鮭を使った簡単ランチ。
