デラックス･トースト・サンド
xorima
作り方
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1
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パンは、1枚はマヨネーズ、粒マスタード、ケチャップを塗り、とけるチーズを乗せる。もう一枚は何も塗らない。2枚ともトーストする。
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2
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フライパンで刻んだベーコンを炒めたら、その上へ卵を割り落とす。黄身をつぶして軽く混ぜブラックペッパーを振ってパンの大きさにまとめる。
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3
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きゅうり、トマトは薄切りにして、軽く塩を振った、キッチンペーパーに乗せて、少したったら裏返す。レタスはちぎっておくだけ。
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4
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何も塗らなかったほうのトーストに、からしバターを多めに塗り、きゅうり、トマト、レタス、卵ベーコンの順に載せ、最後にチーズのとけたもう１枚のトーストとあわせて、軽く抑えて4つに切る。タバスコを添えて。
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5
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鴨、スプラウト、生ハム、カテージチーズ、ポテトサラダ、ごぼうサラダ、りんごの薄切りなども。
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コツ・ポイント
3の工程では、塩はキッチンペーパーに振りますと、そのまま野菜の裏表の水切りができる。ホームベーカリーで、全粒粉100％のゴツゴツ、でもふわふわのパンが焼けた。プチプチ甘みがある。で、トースト・サンドイッチには薄切りがいい。10～12枚切りがいいかな。市販の食パンを買っていたころは、トーストしない場合には、8枚切りを自分で更に一枚ずつ半分の厚さに切ってた。
このレシピの生い立ち
薄切りのトーストしたパンにいろ～んな物をはさむのが好き。レタスを忘れた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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xorima
