ナスとアスパラとベーコンのバターソテー
あるばど
作り方
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1
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アスパラの真ん中あたりを持ち、反対の手で根元を持って固い部分を折る。根元から3〜5cmほどピーラーで剥いておく。
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2
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ナスを1cm幅の半月切り、アスパラは5cmほどの長さの斜め切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、ナスを炒める。火が通ったらいったん皿にあげておく。
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4
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フライパンにバターを入れて熱し、溶けてきたらベーコンを炒める。焦げ目がついたらアスパラを入れ、さっと炒める。
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5
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ナスをフライパンに戻し、醤油を加えて全体にまわす。塩胡椒で味を整える。皿に盛りつけたら完成！
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コツ・ポイント
具は大きめに切った方がごろごろしてて美味しいです。きのこなど、他の野菜を入れても◎
このレシピの生い立ち
ナスとアスパラが余っていたので。
