ほうじ茶deシフォンケーキ

ほうじ茶葉はすり鉢などで細かくすりつぶししておく。顆粒のほうじ茶はお湯に溶かして 冷ましておく。

卵黄と卵白は分けて 別々のボウルに割り入れておく。

卵黄に砂糖をいれてよく擦り混ぜ サラダ油・ほうじ茶葉・ほうじ茶を入れてよく混ぜる。

卵白はハンドミキサーでツノが立つまで 泡だてメレンゲを作り 最後に2.3回に分けて砂糖を入れてその都度混ぜる。

⑤のメレンゲの1/3分を④に加えてざっくり混ぜ のこりのメレンゲも入れて 泡を潰さないように 混ぜる。

型に流し込んで あらかじめ170℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。