大根だって主役になれる…大根ステーキ
作り方
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大根2つにコンソメをふりかけラップをして8分加熱します。
竹串がスーッと通ったらok。
固いようなら又加熱します。
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人参をピーラーで削り沸騰している鍋に塩をひとつまみ入れ20秒茹で氷水で冷やしておきます。
下に引くサラダはお好みで…
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4
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大根の水分を拭き小麦粉をまぶし、フライパンにバターを入れベーコンを炒め油が出てきたら大根、ミニトマトをいれます。
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5
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大根に塩胡椒をして裏表、横に焼き色をつけてサラダを引いたお皿に大根、ミニトマトを盛り付けます。
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フライパンに醤油、みりん、レモン汁を入れ一煮立ちさせたら大根にソースをかけて完成です。
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コツ・ポイント
ベーコンをカリカリにすることで大根に肉の旨みがうつります。
大根もなるべく全ての、面に焼き色をつけると美味しく出来上がります。
大根もなるべく全ての、面に焼き色をつけると美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
大根を主役の夕食に、したくて作りました。