詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

仙台風 芋煮

仙台風 芋煮の画像

Description

山形風は有名ですが！！
仙台にも芋煮があるんです(ϋ)/
豚汁ではないーーーんです！！！

材料 （4人分）

豚肉(細切り)
300g
大根
1/2
人参
2本
白菜
1/4個
しめじ
1パック
ごぼう
200g
里芋
300g
長ネギ
2本
油揚げ
2枚
豆腐
1丁
平こん
1枚
仙台味噌
50g
酒
50cc
醤油
20cc
みりん
20cc
砂糖
大さじ2
粉末だし
小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、分量外の酒を適量混ぜておく。
    里芋を食べやすい大きさに切る！

  2. 2

    平こんにゃくは手でちぎり下茹でしておく。
    ごぼうをささがきにする。
    長ネギは斜めに切る！

  3. 3

    大根・人参は銀杏切りにする。
    油揚げ、白菜は食べやすい大きさに切る。
    しめじは洗って切る。
    豆腐は水切りして1口大に！

  4. 4

    鍋に水、粉末だしを入れ沸騰したら、ささがきごぼう入れて煮る！

  5. 5

    ④に豆腐、ネギ以外の食材を入れ、アクを取りながら里芋が柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    里芋が柔らかくなったら味噌や酒の調味料と豆腐を入れひと煮立ちさせ。
    斜めに切った長ネギをひと煮立ちさせて出来上がり！

コツ・ポイント

野菜などにもより塩分が変わりますので、調節してください！
味噌は仙台味噌じゃなくても、こうじ味噌や合わせ味噌でも大丈夫です！！

このレシピの生い立ち

山形との違いは、豚肉で味噌味！！

具材はいっぱい好きなものを入れて食べてください！
レシピID : 4129394 公開日 : 16/10/18 更新日 : 18/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年1月23日
写真
サンディサンディ
仙台に5年住んでいたので、やっぱり芋煮は味噌＆豚肉です。

仙台の芋煮は他とは違いますよね♡*つくれぽ感謝(*´³`*)

2016年10月25日
初れぽ
写真
ゆう＊°れぽ
ガツンとでっかい鍋でやりました(^ ^)＊美味しかったです

わぁー！お肉がいっぱいで美味しそう^ ^ありがとうございます

つくれぽを書く

( )
Rihi※
仙台風 芋煮
by Rihi※