ほうれん草*舞茸*豚肉のバター醤油炒め
作り方
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1
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鍋に多めのお湯を沸かし、水洗いしたほうれん草を入れ、15秒ほど茹でる。ザルにとり冷水で洗い、ギュッと絞って4㎝幅に切る。
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2
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豚肉を2㎝幅に切る。
舞茸は房から外してバラバラにする。コーンの水を切る。
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3
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ボウルに卵を溶きほぐし塩胡椒をする(分量外)。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶いた卵を入れ、菜箸で手早くかき混ぜる。半熟になったら、木らベラに持ち替えて細かくする。火を止め、いったんとり出す。
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4
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③で使用したフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して、豚肉を入れてほぐすように炒める。
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5
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ほうれん草→舞茸→コーン→いり卵の順に加え、上記記載の<調味料>で調味する。
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コツ・ポイント
<いり卵>中火で手早く炒める。
*バターはMEIJIチューブでバター1/3、醤油は減塩醤油を使用。
*バターはMEIJIチューブでバター1/3、醤油は減塩醤油を使用。
このレシピの生い立ち
目分量で作っていたものを覚書として計量して作成。