じゃがちくカレーサラダ ～給食便りより～

じゃがいもは小さめの乱切りにする。(水にさらしてから、フライドポテトを作るように準備する)

竹輪とウインナーは1㎝幅の輪切り。

【時間が経ってから食べる場合】竹輪をもう少し薄めに切った方が食べやすいかも。

きゅうりは5㎜幅の輪切り、にんじんは細千切り。

じゃがいもをキツネ色になるように素揚げにして、カレー粉をまぶす。(小さな子には、カレー粉は気持ち減らすと良いと思います)

竹輪とウインナーも、そのまま揚げる。

☆の調味料を混ぜドレッシングを作る。

※ジャガイモがドレッシングを吸うので、水っぽくなりません。
時間が経ってからの方が、味が馴染む気がします。

※カレー粉は、ジャガイモの油が切れたら、ボールに入れたカレー粉に、温かいうちに、まぶすと馴染みやすいと思います。