ふわふわ☆かぼちゃケーキ

Name: ふわふわ☆かぼちゃケーキ
Yield: 18cm丸型・パウンド1本半
Ingredients: かぼちゃ 100g; ☆ バター（マーガリン可） 120g; ☆ 砂糖 70ｇ; 卵黄 2個分; ★ 卵白 2個分; ★ 砂糖 30ｇ; 小麦粉 130ｇ; ベーキングパウダー 小さじ1/3; （シナモン入れる場合 小さじ1/3）; 【ｼﾛｯﾌﾟ】; 水 50ｃｃ; 砂糖 20ｇ

Description

シフォンケーキみたいでびっくりするくらいくらいふわふわ～～翌日はしっとり♪裏ごしなし！！簡単！甘くて手が止まらなくなるほど絶品です☆今1番はまっているお菓子★

みきﾁｬﾝ

材料（18cm丸型・パウンド1本半）

かぼちゃ

100g

☆　バター（マーガリン可）

120g

☆　砂糖

70ｇ

卵黄

2個分

★　卵白

2個分

★　砂糖

30ｇ

小麦粉

130ｇ

ベーキングパウダー

小さじ1/3

（シナモン入れる場合

小さじ1/3）

■ 【ｼﾛｯﾌﾟ】

水

50ｃｃ

砂糖

20ｇ

作り方

1

<下準備>バターは室温でやわらかくする。小麦粉・ＢＰ（シナモン）は合わせてふるっておく。砂糖も別にふるう。型に紙を敷いておく。
2

かぼちゃは皮をむき細かく千切りみたいに切る。耐熱ボールにかぼちゃとひたひたの水を入れ3分くらい加熱し柔らかくしてざるにあげ、水気をきっておく。
3

ボールにバターをいれて泡だて器でクリーム状にする。☆の砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。そこに卵黄を１つづつ加えてその都度よく混ぜる。
4

３にかぼちゃを加え形がほぼなくなるまで泡だて器で混ぜる。（マッシュして加えてもＯＫ）
5

別のボールで卵白を泡立てる。途中、★の砂糖を2～3回に分けて加えきめ細かいしっかりとしたメレンゲをつくる。
6

メレンゲの半量を４に加え泡だて器で混ぜる。ゴムベラに持ち替えて粉類を加え底から切るように混ぜる。粉気がなくなったら残りのメレンゲを加えて混ぜる。
7

生地を型に入れ、空気を抜く為にぽんぽんと台に落とす。オーブンを150度に予熱する。
8

丸型の場合→約45分。
パウンドの場合→約30～40分焼く。
9

焼いている間にｼﾛｯﾌﾟを作る。砂糖と水を煮溶かしておく。レンジでもＯＫ。
10

焼きあがったら熱いうちにはけでｼﾛｯﾌﾟを全体に塗って出来上がり★
焼きたてもかなりふわふわで美味しいょ♪
11

写真はパウンドで40分焼きました＾＾
12

マフィン型に入れレーズンを生地の中に混ぜ上にレーズンﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ☆すごい相性よくてこれが今1番お気に入り♪
30分くらい焼きました★
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コツ・ポイント

メレンゲはかなりこれでもかってくらいしっかり立ててください！
そうすればすごいふわふわ。シフォンケーキと同じくらいになります★
かぼちゃはすこしつぶが残っているくらいが美味しいです＾＾
かぼちゃ100ｇではほんのりしかかぼちゃの味がしないので150ｇにして、ベーキングパウダーを小さじ1/2に増やしてください。こっちの方がおすすめかも。。。ﾜﾗ