レンジで簡単☆ふんわり栗の味噌蒸しパン
YossiyGo
作り方
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1
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タッパーにオーブンペーパーをしいておく。
今回使ったタッパーです。
容量591mlのものです。
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2
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袋に薄力粉と砂糖を入れてモミモミふりふり。
粉ダマが心配な方はふるってください。
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3
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栗はザクザクと荒く刻んでおく。
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4
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刻んだ栗にみりんを混ぜておく。
栗のパサつき防止と甘みをプラスするためなので省略可です。
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5
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ボールに味噌とみりんを計り入れたら、ホイッパーで混ぜて味噌の塊をなくしておく。
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6
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ボールに重曹、卵と牛乳、サラダ油を計り入れてさらにホイッパーで良く混ぜる。
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7
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重曹は液体に混ぜた方がよく混ざりキメが細かくなります。
重曹は2の粉に一緒に混ぜてもOK！
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8
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2の粉を入れて混ぜたら、最後に酢を混ぜる。
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9
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オーブンペーパーをしいたタッパーに生地を流し、4の栗を散らす。
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10
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ふんわりラップをかけたら600wのレンジで2分30秒加熱して完成！
好きな大きさに切り分けてください。
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11
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加熱時間は目安です。
必ず爪楊枝や竹串で火が通っているか確認してください。
生だったら10秒ずつ追加加熱してください。
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12
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包丁にラップを巻いてから切ると、包丁に蒸しパンがくっつかずに切りやすいです。
試してみてくださいね。
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コツ・ポイント
当初、栗をそのまま乗せて作ったらパサついてしまったため、パサつき防止でみりんを混ぜてあります(プラス甘み付け)
生地にもみりんを混ぜる事でしっとりした食感に。
酢を入れてあるので重曹の苦味はありません。
みりんの代わりに蜂蜜でもOK！
生地にもみりんを混ぜる事でしっとりした食感に。
酢を入れてあるので重曹の苦味はありません。
みりんの代わりに蜂蜜でもOK！
このレシピの生い立ち
味噌ベースのおかず蒸しパンを考えていた所、息子から、栗が入った蒸しパンが食べたいとリクエストされたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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