牡蠣のミルクスープ

牡蠣は塩水(分量外)の中で洗い汚れを落とす。ペーパーでよく水気をふきとる。

塩、こしょうで下味をつけたら薄力粉をまんべんなくまぶす。バターをしいたフライパンで両面こんがりするまで焼く。

一度牡蠣をとりだしておく。フライパンは洗わずそのまま水と牛乳を加え、煮立ったらコンソメとターメリックを入れる。