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里芋の味噌ミルクスープ＊バター風味

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Description

話題入り感謝♡ 里芋がほっくり美味しい優しい味の味噌ミルクスープ♡ バターで風味アップ♪

材料

里芋
300g
しめじ
1/2袋
長ねぎ
10㎝
だし汁
300cc
豆乳(または牛乳)
150～200cc
みりん
小さじ1
味噌
大さじ1~1.5
バター
5g
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

    長葱は斜め切りにする。

    しめじは石突きを落とし小房に分ける

  2. 2

    写真

    鍋にオイルを敷き、長ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。

  3. 3

    写真

    里芋を入れてさっと炒め、だし汁を加えて
    やわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    写真

    しめじを入れ少し煮たら、味噌を溶き入れ、みりんと豆乳(牛乳)も加える。

  5. 5

    写真

    ひと煮立ちしたら(沸騰させないよう注意)
    バターを入れ、火を止める。

  6. 6

    写真

    器に盛り付けて
    あれば青ねぎを添えて
    出来上がり♪

  7. 7

    写真

    2016.12.6
    話題入りさせて頂きました
    素敵なれぽのお届けありがとうございます♡

コツ・ポイント

＊仕上げのバターで風味とコクが増します。
＊味噌は味をみて調整下さいね。
＊レシピは作りやすいようシンプルな材料にしましたが、お好みの野菜等を加えて具沢山にしても◎です。

このレシピの生い立ち

沢山あった里芋の消費を兼ねて、大好きな味噌ミルク味のスープを作りました。豆乳と味噌にバター風味がよく合い、里芋のとろみが優しいスープになりました。
レシピID : 4135852 公開日 : 16/10/26 更新日 : 19/01/10

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