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ダシダを使って牛肉のおこわ風プルコギ味

ダシダを使って牛肉のおこわ風プルコギ味の画像

Description

おかわりしたくなる味付けです♪

材料 （2合分）

牛肉バラ肉
150g
酒(牛肉を柔らかくする為用)
大さじ2
米(新米)
1合
もち米
1合
人参
50g
玉葱
50g
ピーマン
30g
干し椎茸
5g分
ダシダ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ1
ニンニク(チューブ)
約3cm分
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    米、もち米を合わせ、研いで吸水させる。

  2. 2

    写真

    干し椎茸を200ccのぬるま湯に付けて戻しておく｡※早く戻す為｡戻ったら千切りにする｡

  3. 3

    牛肉に酒をもみ込み柔らかくしておく｡

  4. 4

    写真

    人参､玉葱､ピーマンを3～4cm長さの千切りにする｡

  5. 5

    写真

    牛肉を油を入れずに強火でさっと炒め､火が通ったら､一旦お皿に移す｡

  6. 6

    牛肉を炒めたフライパンに③を入れさっと炒め､軽く火が通ったら､牛肉､干し椎茸を戻し汁ごと､調味料全部入れて軽く煮る｡

  7. 7

    写真

    吸水させた米の水を一旦捨てて⑤で作った汁のみを入れ､足りない分の水を足し､目盛りを2合より少な目に入れて､スイッチオン!

  8. 8

    写真

    ご飯が炊き上がったら､炒めた具材､ごま油､ニンニクを入れて､10分蒸らす｡

  9. 9

    写真

    混ぜ合わせ､お皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

お米は十分に吸水させてから､合わせ調味料を入れて下さい｡十分に吸水させないで合わせ調味料を入れてしまうと､米の中心部まで水分が入らず､めっこ状態に｡あと､新米を使ったので､水分は少な目に｡古米を使用した場合は､炊飯器のメモリ通りに｡

このレシピの生い立ち

新米の季節♪美味しいおこわ風ご飯が食べたかったので(^^)
レシピID : 4138635 公開日 : 16/10/23 更新日 : 16/10/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年10月25日
初れぽ
写真
あさりん子
ダシダがいい仕事をしますね。めっちゃ美味しいです！リピートします

つくレポありがとうございます♪是非また作ってみて下さい♪♪

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( )
米農家のおばちゃん
ダシダを使って牛肉のおこわ風プルコギ味
by 米農家のおばちゃん