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にんにく、生姜はみじん切りにして調味料と合わせておく
春菊は洗って3㎝位の長さに切る。
沸騰したお湯に塩(分量外)を一つまみ入れ、春菊を投入。さっと塩茹でして水にさらす。
水気をしっかりしぼって、合わせた調味料と混ぜて完成。