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きゅうりとナス皮の柚子胡椒浅漬け

きゅうりとナス皮の柚子胡椒浅漬けの画像

Description

余ったなすの皮で漬け物にしました。
柚子胡椒の爽やかな辛みが浅漬けにとってもよく合います。

材料 （2～3人分）

きゅうり
大1本
ナスの皮
3本分
塩（下漬け用）
適量
柚子胡椒
小さじ1
塩昆布
ひとつまみ
酢
大さじ1
金ごまいりごま
小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりはスライス、(ピーラーでむいた)なすの皮は
    2センチくらいに切る

  2. 2

    塩をしてしばらく置き
    よく洗ってからしぼる。

  3. 3

    ポリ袋に野菜を入れ、柚子胡椒、酢、塩昆布
    いりごまを入れたらよく混ぜ、空気を抜いてしばります。

  4. 4

    冷蔵庫で1時間ほど寝かせたらできあがり。

コツ・ポイント

なすの皮をむいた料理をしていたので
余ったなすの皮で漬け物にしました。
柚子胡椒の爽やかな辛みが浅漬けにとってもよく合います。

このレシピの生い立ち

≪東京都の金ごま味人♪花ぴー様からのご投稿レシピです≫
レシピID : 4139857 公開日 : 16/10/24 更新日 : 16/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年6月7日
初れぽ
写真
はせぺこ
ゆず胡椒がきいていてとっても美味しかったです♪また作ります♪

これなら茄子の皮も美味しく食べられますね～♪すごいです！

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金ごま本舗
きゅうりとナス皮の柚子胡椒浅漬け
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