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秋のきのこ3種のアヒージョ

秋のきのこ3種のアヒージョの画像

Description

マッシュルームのアヒージョはメジャーですが、これにエリンギ・しめじを加えていい感じになりました。

材料 （2人前）

ベーコン
50ｇほど
ブラウンマッシュルーム
１パック
しめじ
１パック
エリンギ
１パック
ニンニク
１かけ
オリーブオイル
100CC
コンソメキューブ
1個
黒胡椒
少々
パセリ
少々
シェリー酒
50CC

作り方

  1. 1

    写真

    ベーコンを角切りにして粗みじんのにんにくをゆっくり炒めます

  2. 2

    写真

    マッシュルームも最近は普通に出回るようになりました。厚めにスライスします

  3. 3

    写真

    しめじはほぐすように、エリンギは傘をとってスライス、傘もスライスして炒めます。シェリー・コンソメを加え蓋をして20分

  4. 4

    写真

    よく混ぜて、パセリをちらして完成です

コツ・ポイント

にんにくは粗みじん。
シェリーはこういうときに料理酒代わりに使います

このレシピの生い立ち

マッシュルームをつかったレシピを色々考えなくてはならず、目下冷蔵庫の在庫であったエリンギとしめじをお供にアヒージョです。
レシピID : 4141227 公開日 : 16/10/24 更新日 : 16/10/24

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秋のきのこ3種のアヒージョ
by zac56105