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金糸瓜を輪切りにしてワタと種をとり、沸いた湯で大体7~8分ほど茹でます。透き通ってきます。冷水にとります。茹で過ぎ注意♪
優しくほぐします。皮以外全部食べます◎ミニトマトを1/4カットします。ニンニクはみじん切りに。
フライパンにオイルサーディンを汁ごといれ、ニンニクと一緒に火にかけます。香りが立って焼きめがつき始めるまで。
トマトを加え、火を止めて、かぼちゃ、ソルトを和えます。味見で調整します。
【他の食べ方】オクラと後がけ白だし。ポン酢でも♪
ウリが大きいので、3日連続で食べました笑でも飽きない(´ω`)♪