ガーリックオイル

スパゲティーや炒飯、炒め物に重宝するガーリックオイルです。オイルはお好みでグレープシードオイル等でも。ペペロンチーノ用にオイルが冷めてから唐辛子を入れても良いと思います。保存は綺麗に洗った瓶に入れ常温で保存できます。

ニンニクって買ってもすぐに使わずにうっかり芽を出させてしまう事が多いので、ガーリックオイルにしておくと保存も利き、何より色んなお料理に使いまわせるので便利。生のままだと辛みが出る事があるので火を通しています。その方が日持ちもする気がします。