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いんげん＆じゃがいものピリ辛炒め煮

いんげん＆じゃがいものピリ辛炒め煮の画像

Description

今が旬のいんげん（ささげ）豆を使った炒め煮です♪　　ささっと作れて、ピリ辛味がご飯に合いますよ☆

材料 （２～３人分）

いんげん
１５０ｇ
じゃがいも
大きめ１個
ゴマ油
大さじ１
◎醤油
大さじ２
◎酒
大さじ２
◎砂糖
大さじ１
◎みりん
大さじ１
◎唐辛子
適量
水
１５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて棒状に切り水にさらしておく。いんげんは筋を取り食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にゴマ油をひき、①を入れ炒める。（じゃがいもが少し透き通るくらいまで）

  3. 3

    写真

    ②に、水と◎の調味料を全て入れ弱火で１０～１５分くらい、いんげんが柔らかくなるまで煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

じゃがいもは、肉じゃがのようにゴロゴロっとした切り方で煮てもおいしいけど、今回は火が通りやすく手早くできるように細切りにしました☆

このレシピの生い立ち

新鮮なささげ豆をたくさん頂いたので、昔からよく母が作ってくれてた煮物を思い出して作ってみました♪
レシピID : 414445 公開日 : 07/08/06 更新日 : 07/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2023年12月21日
写真
クック6DDPP8☆
じゃがいもの切り方が違うだけで時短ですね♪ピリ辛で美味しいです♪
#じゃがいもといんげんのピリ辛炒め煮
2017年7月13日
写真
みねか
じゃがいも多めで。お弁当に入れました～。

作ってくれてどうもありがとう♡

2015年12月28日
写真
westerly
美味しかったです！

作ってくれてどうもありがとう♡

2015年11月18日
写真
はずかしむでぃん
ジャガイモと人参をレンジで柔らかくしてから炒めました。

作ってくれてどうもありがとう♡

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YUZUMAMAN
いんげん＆じゃがいものピリ辛炒め煮
by YUZUMAMAN