枝豆といんげんのグリーンマリネ

ベーコンは、みじん切りにします。油を引かないフライパンに広げ、点火。中弱火に掛けて油をじわじわ出します。

写真は、まとめて作っています。他のサラダのトッピングにも便利なので、一度に作っておくのです。

玉ねぎは荒みじん。今回はたまたま冷蔵庫にあった紫玉ねぎを。辛味が弱いのでそのまま。普通の玉ねぎなら、水にさらしてもOK。

これで下準備はOK.あとはボールで全部和えたら出来上がり。冷蔵庫で保存します。

写真は倍量です。