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鍋に◎以外の全ての材料を入れ、肉がかぶるくらいの水を加えたら火にかける
沸騰してきたらアクを取る
肉が水面から出ないように落し蓋をして40〜50分くらい茹でる
茹で上がったら火を止めて、鍋の中で冷ましておく。その間に◎を混ぜ合わせておく。
8mmくらいの厚みで切ったら、★のキムチとサンチュなどで巻きながら◎をつけて食べる
【茹で汁再利用】野菜を除き塩胡椒で味を整え、茹でた素麺やうどんの上にかけてネギ.唐辛子小2.ごま.海苔をトッピング◎
【茹で汁でスープ】間違えて◎で豚を茹でたあとの汁には、人参と長ネギと溶き卵を入れてユッケジャン風♡ご飯入れるのもGOOD