パーティー用かぼちゃプリンの画像

Description

覚え書き用に。
カラメルソースが無くてもおいしい濃厚プリン♡

材料 (10〜12人くらい)

正味800g
500ml
砂糖
130g
バニラオイル(あれば)
5〜6滴

作り方

  1. 1

    かぼちゃは切りやすいように、まるごとラップで包んで、800W3分ほどレンチン。

  2. 2

    かぼちゃのわた・種・皮を取り除く。
    皮で目と口を作って取り分けておく。

  3. 3

    耐熱ボウルに入れてラップをし、かぼちゃが柔らかくなるまでレンチン。
    800W6分程度しました。

  4. 4

    ボウルに砂糖・牛乳を入れて、バーミックスで液状になるまで潰す。
    あら熱が取れてから卵を入れて、バーミックスで混ぜる。

  5. 5

    オーブンを150℃70分で予熱しておく。
    焼成する器に入れ、水を張った天板にのせ、予熱完了したオーブンへ。

  6. 6

    焼き上がりまで残り10分位になったら、取り分けておいた目と口をのせ、残り時間を焼く。
    竹串に何も付いて来なければ完成。

  7. 7

    あら熱が取れたら、冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

卵は、Lサイズでもできるかと。
余れば、ココットに入れて一緒に焼いてもOk。
バーミックスがなければ、あら熱が取れてから卵を入れてミキサーでも、マッシュして裏ごしでも。
甘いかぼちゃなら、砂糖を減量できます。
バニラオイルは、④で投入。

このレシピの生い立ち

大きいかぼちゃを頂いたけど、皮が一部無かったのでかぼちゃの器は断念。
ルクルーゼの25×25くらいの器で焼きました。
レシピID : 4147142 公開日 : 16/10/27 更新日 : 16/10/27

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