レバーニ(トルコ風スポンジケーキ)
Description
シロップをしっとり染み込ませた、トルコ風のスポンジケーキです。
オーガニックキッチン
作り方
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1
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卵白はしっかりと泡立てる。
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2
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別のボウルに卵黄、バニラビーンズ、おろしレモンの皮、ベーキングパウダーを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
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3
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2のボウルに薄力粉、セモリナ粉、1を入れ全体をざっくりと混ぜる。
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4
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3の生地を紙をしいた型に流し込み、180℃のオーブンで約20分焼く。焼きあがったら逆さにして型から外し紙をはがす。
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5
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シロップを作る。鍋に水、砂糖、レモンを入れ、約20分火にかけとろみをつける。冷めたら4にふりかける。
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コツ・ポイント
セモリナ粉はよくパスタに使われますが、ケーキに使うと少しこしのある食感になります。
このレシピの生い立ち
口にスポンジを含んだ瞬間、シロップが飛び出す感じを味わうのがレバーニのだいご味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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