グリルラムチョップ ヨーグルトソース添え
Description
2014年女王陛下誕生祝賀会で出した一品。当館のガーデンで育てたローズマリーとミントを使いました。(英国大使館シェフ)
材料
(4人分)
ラムチョップ肉
450g
■
マリネ液
スペアミント
大さじ2
ローズマリー
小さじ1
レモン汁
大さじ1
はちみつ
小さじ1
にんにく
1/2かけ
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/2
胡椒
適量
■
スパイシーヨーグルトソース
大さじ3
アリッサ
小さじ1/2
オリーブオイル
適量
作り方
コツ・ポイント
ラムチョップ肉は切って焼いた方が火が通りやすく楽です。ラム肉が手に入らなければ、チキンをお使いください。
ヨーグルトソースに使うアリッサは、唐辛子をもとにした調味料。ヨーロッパではよく使われますが、もしなければヨーグルトだけでもOKです。
ヨーグルトソースに使うアリッサは、唐辛子をもとにした調味料。ヨーロッパではよく使われますが、もしなければヨーグルトだけでもOKです。
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
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