グリルラムチョップ ヨーグルトソース添え

グリルラムチョップ ヨーグルトソース添えの画像

Description

2014年女王陛下誕生祝賀会で出した一品。当館のガーデンで育てたローズマリーとミントを使いました。(英国大使館シェフ)

材料 (4人分)

ラムチョップ肉
450g
マリネ液
スペアミント
大さじ2
ローズマリー
小さじ1
レモン汁
大さじ1
はちみつ
小さじ1
にんにく
1/2かけ
オリーブオイル
大さじ2
小さじ1/2
胡椒
適量
スパイシーヨーグルトソース
アリッサ
小さじ1/2
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    スペアミント、ローズマリーとにんにくはみじん切りにします。

  2. 2

    写真

    1とラムチョップ肉以外の材料を合わせ、マリネ液を作ります。

  3. 3

    写真

    肉を2で作ったマリネ液に2~3時間漬け込みます。

  4. 4

    写真

    グリル板またはフライパンで肉を焼きあげます。

  5. 5

    写真

    ヨーグルトとアリッサを器に入れてよく混ぜます。

  6. 6

    写真

    オリーブオイルを上にかければ、ヨーグルトソースの完成です。

コツ・ポイント

ラムチョップ肉は切って焼いた方が火が通りやすく楽です。ラム肉が手に入らなければ、チキンをお使いください。

ヨーグルトソースに使うアリッサは、唐辛子をもとにした調味料。ヨーロッパではよく使われますが、もしなければヨーグルトだけでもOKです。

このレシピの生い立ち

英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
レシピID : 4148620 公開日 : 16/10/31 更新日 : 16/10/31

このレシピの作者

英国大使館
駐日英国大使館では英国の食文化を体験していただくキャンペーン「Food is GREAT:A Taste of Britain」を展開。Facebookでも情報を配信しています☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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☆Qro☆
美味しくできました!!
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食卓旅行
マリネ液の味が最高!ミントを追加のソースでさっぱり。リピ決定!

美味しく作ってくださってありがとう☆ぜひリピしてください^^

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小さいぽっぽ
自家栽培ミント、ローズマリーを使いました。ソースが絶品ですネ☆

自家製ハーブなんて素晴らしい!美味しく作ってくれてありがとう

初れぽ
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MilkySophie
初のラム料理、ジューシーで柔らかで美味!素敵なレシピをありがとう

初れぽありがとう♪初のラム料理に選んでいただけて嬉しい!