ミックススパイス;シュトレン

ミックススパイス;シュトレン

Description

レープクーヘン用スパイスの配合をベースに、カルダモンとクローブの比率を入れ替え、より上品な香りに仕立てました

材料 (約22g)

シナモン
大さじ2
カルダモン
小さじ2
小さじ1/2
コリアンダー
小さじ1/2
クローブ
小さじ1/2
小さじ1/2
アニスシード
小さじ1/2
メース(またはナツメグ)
小さじ1/4

作り方

1

写真

すべてのスパイスを混ぜ合わせて、出来上がり!

2

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スパイスはすべてパウダーで用意しました

3

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シュトレン作りに、どうぞ!

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参考にするレシピのスパイス総量を、こちらのミックススパイスに置き換えて使用しています

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シーズン後、残ったスパイスは、翌年のポマンダー作りなどで使っています

コツ・ポイント

使用量は、私は小麦粉250g(生地総量約560g)に対し小さじ1/2程加えています

ブログでも話題にしています
http://pour-les-petits.hatenablog.com/entry/2015/11/11/230737

このレシピの生い立ち

元レシピはレシピID : 2233082のレープクーヘン用スパイスミックスです
レシピの生い立ちや解説、スパイスについての補足はそちらをご覧ください
レシピID : 4149287 公開日 : 16/10/29 更新日 : 16/10/29

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