くばらあごだしで簡単甘酢あん！かに玉
かよつこ
作り方
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1
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ボウルに卵とカニカマとお好みの具材を入れて、塩コショウを少々ふって混ぜます。
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2
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甘酢あんの準備をします。
計量カップを用意します。
「くばら あごだしつゆ」を50のところまで入れます。
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3
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水を100のところまで入れます。
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4
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酢を100と150の中間あたりまで入れます。
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5
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砂糖を150のところまで入れます。
最後に片栗粉をティースプーン1杯分入れてよく混ぜます。すりきりではなく普通盛りで。
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6
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卵を焼きます。フライパンに油をひき、卵液を流し入れ、菜箸で円を描くように混ぜます。半熟ぐらいで形を整え、お皿に取ります。
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7
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甘酢あんを作ります。
先ほど卵を焼いたフライパンに、計量カップで作った液をよく混ぜてフライパンに入れます。※ポイント参照
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8
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ダマにならないよう混ぜ続け、トロミがついたら、お皿に取ったかに玉にかけて完成です。
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コツ・ポイント
甘酢あんを作る時のポイントです
①片栗粉が沈殿していたり砂糖が溶けてなかったりしますので、フライパンに入れる前によく混ぜましょう。
②液を流し入れてから火をつけます。中火〜弱火ぐらいで混ぜ続けて下さいね。彩りにグリンピースなど加えても。
①片栗粉が沈殿していたり砂糖が溶けてなかったりしますので、フライパンに入れる前によく混ぜましょう。
②液を流し入れてから火をつけます。中火〜弱火ぐらいで混ぜ続けて下さいね。彩りにグリンピースなど加えても。
このレシピの生い立ち
断捨離して、さじセットを処分してしまいました。元々スプーンできっちり計量が面倒くさいと思うタイプなので（笑）計量カップに材料を加えていく方法ならと。洗い物も少ない…と思います。
くばらあごだし独特の甘めのつゆだからこその甘酢あんです。
くばらあごだし独特の甘めのつゆだからこその甘酢あんです。
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