柚子の砂糖漬け　～使い道多々～

柚子は束子で良く洗い輪切りにし半量は絞りながら種も瓶に入れ、砂糖も入れ混ぜる。

1日に１度はかき混ぜ、涼しい場所に置く。
3週間くらいで柚子シロップになります。

用途は
炭酸で割って柚子ソーダー
寿司酢に混ぜる。
南蛮酢になど多々。