弁当、おつまみに、しらたきの子和え

加工していない生たらこを使用します。
北海道では普通に手に入るようですが、東京でもよく見かけます。

フライパンで少量のお湯を沸かし、しらたきを2分茹でてあく抜きします。

ざるにあけてキッチンバサミで短く切ります。

水分が飛んだところでたらこを投入し、お酒大１を振りかけます。

箸でほぐしながら炒めていきます。そこにめんつゆ大２としょうゆ大１を加えます。

さらに、つゆを絡めながらほぐして炒めて全体に染み渡ったところで完成です。