さつまいもと小松菜のあっさりグラタン

一口大に切ったさつまいもを柔らかくなるまで水から茹でる。大体10分くらい。

薄切りに切った玉ねぎと、食べやすい大きさに切った小松菜を熱したフライパンでバターと共に炒める。

しんなりしてきたら、小麦粉を加え、炒め合わせ火を止める。

ある程度③が冷めたら豆乳を加え、火をつけてとろみが出るまで混ぜる。ブイヨンも入れる。

ブイヨンがとけ、とろみが出てきたら豆腐を潰しながら加える。

豆腐が滑らかになったら、マッシュしたさつまいもを入れよく混ぜ合わせる。