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さつまいもを洗い、輪切りにします。輪切りにしたら、ラップ等で包みレンジで5分ほどあたためて柔らかくします。
レンジで柔らかくしたら、皮をむいてボウルに入れてさつまいもを潰します。
滑らかになるまで潰したら、バニラアイスを入れて混ぜます。
混ぜた具材を春巻きの皮で包みます。包んだら、フライパンに油を1~2㎝ほど入れて春巻きを揚げ焼きにします。
両面きつね色になったらフライパンから出したら完成です!